In Italië wordt wijn over het algemeen bij het eten genuttigd. Dat verklaart wellicht de aanwezigheid van de enorme hoeveelheid aan rijke rode wijnen die het land voortbrengt. Wijnen met veel body en flinke tannines kunnen nu eenmaal het best in combinatie met eten worden gedronken.
Maar de lichtere varianten, zowel rood, wit als rosé worden ook als aperitief geschonken. De mousserende wijnen, de spumanti, zijn bij uitstek geschikt als apéritief, maar kunnen in sommige gevallen ook best gedurende een hele maaltijd worden geserveerd. De talloze zoete wijnen worden traditiegetrouw bij het dessert of bij gebak gedronken.