Mineraal Water is "hot stuff" in Italië. Deze natuurdrank lijkt binnen no-time de allernieuwste trend te worden. Zo opende Rome haar eerste mineraal water bar : een lokaal waar 40 verschillende soorten mineraal water worden geserveerd. De "Acqua-Store", gevestigd aan het Stazione Termini in Rome, trekt dagelijks 1200 bezoekers, die op zoek zijn naar de zuiverste mineraal waters, al dan niet met therapeutische werking.
In sterrenhotels geven de obers uitleg over welke watersoort het meest geschikt is bij een bepaald gerecht. Acqua á-la-carte wordt steeds populairder.
Wil je de ene watersoort van de ander kunnen onderscheiden, dan is een goede smaak onontbeerlijk. De zachte enigzins zoete smaak van het merk Ferrarelle gaat bijvoorbeeld heel goed samen met mozzarella en vis. San Pellegrino dat iets meer koolzuur bevat is uitermate geschikt voor bij rode sauzen, pizza en vlees. Levissima en San Bernardo zijn wat zuurder van smaak en kunnen het beste los gedronken worden.
ACQUA NATURALE
De algemene perceptie van de consument is dat Acqua Naturale mineraal water zonder koolzuur is. Deze veronderstelling kan verwarring wekken omdat de kwalificatie "Naturale" in Italië een wettelijke classificatie is voor alle soorten mineraal water, koolzuurhoudend of niet. Voor het gemak gaan we ervan uit dan "naturale" mineraal water zonder koolzuur is (plat-mineraal water).
ACQUA FRIZZANTE
Mineraal water waarbij koolzuur is toegevoegd, ook wel "Gassata" of "Effervescente" genoemd. Sommige producenten bottelen mineraal water met verschillende percentages koolzuur, te onderscheiden in "Frizzante" (koolzuurhoudend) en "Leggermente Frizzante" (iets koolzuurhoudend).
Het assortiment van SAGRA Mercato Italiano bestaat uit alleen zorgvuldig geselecteerde Italiaanse merken. Gezondheid en smaak zijn hierbij essentiële begrippen.